Maylis de Kerangal

L'idée serait de créer un lieu qui redonnerait de l'importance à ce qui se joue en salle. Une table qui réinventerait la commensalité. Le restaurant conçu non plus seulement comme le plateau où s'exprime la créativité glorieuse d'un seul, où se vit une expérience sensorielle individuelle, mais comme lieu d'un rapport à l'autre, et d'une possible aventure collective..... Donc tu te déplaces à la table de l'autre, tu discutes avec lui et ça commence comme ça. Tu vois ?
Je vois. Je souris, je fais le geste de lui tendre mon assiette.