Il a été procureur du Roi de Neufchâteau de 1984 à 2007.
Il prend sa retraite en 2009 et un an plus tard, il publie "La traque au loup".
Dans cet ouvrage, il revient sur les affaires qui ont fait trembler les bases du système judiciaire belge et qui ont suscité l'émoi ainsi que le débat au sein de l'opinion publique belge : l'assassinat d'André Cools, l'affaire Dutroux et l'arrestation de Fourniret.
Michel Bourlet livre sa vérité et fait le point sur les dysfonctionnements qui subsistent malgré les réformes judiciaires.
Marié et père de trois filles, il vit à Nollevaux dans la province de Luxembourg.