Michel de Norman et d`Audenhove

Alors ces dames me prièrent, puisque je leur avais dit que je voudrais leur être agréable, de bien vouloir leur faire le plaisir de manger en leur présence avec les pointes en fer comme de grandes épingles, dont on leur avait parlé : je leur fis voir les fourchettes, elles se récrièrent sur les nombreux accidents qu’on devait se faire en portant ces dangereux instruments à sa bouche. Je dus manger en leur présence quelques douceurs et quelques fruits; elles ne voulurent pas convenir que cette manière de manger fut préférable à la leur, et conclurent que les Européens avaient de bien singulières habitudes, et que pour des gens d’esprit nous sommes bien bêtes, que Dieu a donné à tout homme 5 doigts à chaque main et que bien certainement en se servant de la main on ne s’expose pas à des dangers et on n’en mange que mieux.