L'alcool occupe une place toute particulière dans notre société. Tel Janus, la molécule d'alcool, aussi appelée éthanol ou alcool éthylique, présente deux visage : d'un côté, le visage de la joie associée au plaisir d'une consommation sociale, festive et conviviale ; de l'autre, le visage de l'anxiété et de l'angoisse observé chez les consommateurs devenus de véritables esclaves.