Mike Smith a travaillé dans de grandes et petites brasseries de 1999 à 2012.
Il a été brasseur en chef à la Back East Brewing Company à Bloomfield dans le Connecticut, de 2012 à 2015.
Il est co-auteur, avec Jonathan Hennessey, de "Une histoire de la bière en bande dessinée" ("The Comic Book Story of Beer", 2015), illustré par l'artiste Aaron McConnell.