Nicolas Bérard

Peut-être ce « gouvernement invisible » a-t-il connu des ratés? Il est en tout cas indéniable qu’il est souvent parvenu à ses fins. Un exemple frappant de sa puissance: les Étatsunien.nes doivent à Edward Bernays leur célèbre petit-déjeuner à base d’œufs et de bacon! Notre bonhomme comptait en effet, parmi ses clients, une société qui souhaitait augmenter ses ventes de charcuterie. Il s’est donc rapproché d’un médecin qui estimait que le petit-déjeuner devait être riche en protéines, par exemple avec des œufs et du Bacon. « Bernays lui fait consigner son opinion par écrit, l’envoie à 5 000 médecins pour avis. Presque tous apposent leur paragraphe. Le stratège fait parvenir l’ensemble à la presse, qui se hâte de s’en faire l’écho comme si il s’agissait de résultats d’une étude scientifique ». Les ventes de bacon ont explosé et font désormais partie intégrante de la culture culinaire étatsunienne.