Nicole Dubus Vaillant

Voilà un livre qui nous plonge dans le passé, le passé de nos grand-mères, à l'époque où la cuisine industrielle était inexistante et où l'on prenait le temps de cuisiner et savourer.

L'auteur nous raconte le lien charnel qu'entretenait Colette avec la nourriture. Sa générosité imprégnait sa cuisine et elle était capable de recevoir les hôtes les plus prestigieux avec la simplicité d'un vrai chef. Au travers des nombreuses recettes, on retrouve des saveurs que l'on croyait oubliées à jamais. On se prend à vouloir passer du temps devant les fourneaux et rechercher le plaisir de Colette pour la vie incarnée dans le plaisir de manger.