Nationalité : France
Né(e) le : 1/01/1982
Né(e) le : 1/01/1982
Biographie :
Norbert Tarayre pense d’abord devenir footballeur. Le natif d’Orange se tourne finalement vers le monde de la cuisine. Un exil à Londres dans un restaurant triplement étoilé lui permet de faire ses gammes.
Devenu propriétaire de son propre restaurant, Norbert Tarayre se révèle au grand public en 2012. Pour la chaîne M6, le Français participe à la 3e saison de l’émission Top Chef. Eliminé aux portes de la finale, Norbert Tarayre marque les téléspectateurs par sa cuisine élaborée à partir du terroir gastronomique, mais aussi par son franc-parler. À l’issue de Top Chef, Norbert Tarayre retrouve son complice Jean Imbert avec qui il co-anime l’émission Norbert et Jean : le défi sur M6. Toujours sur la même chaîne, le cuisinier délaisse un temps les fourneaux pour la glace. En 2013, il participe et remporte l’émission Ice Show.
Les projets vont bon train. Fin 2014, il inaugure le restaurant Saperlipopette à Puteaux pour lequel il est consultant et en 2015, le chef monte sur scène avec un premier spectacle One-man show patate.
+ Voir plusNorbert Tarayre pense d’abord devenir footballeur. Le natif d’Orange se tourne finalement vers le monde de la cuisine. Un exil à Londres dans un restaurant triplement étoilé lui permet de faire ses gammes.
Devenu propriétaire de son propre restaurant, Norbert Tarayre se révèle au grand public en 2012. Pour la chaîne M6, le Français participe à la 3e saison de l’émission Top Chef. Eliminé aux portes de la finale, Norbert Tarayre marque les téléspectateurs par sa cuisine élaborée à partir du terroir gastronomique, mais aussi par son franc-parler. À l’issue de Top Chef, Norbert Tarayre retrouve son complice Jean Imbert avec qui il co-anime l’émission Norbert et Jean : le défi sur M6. Toujours sur la même chaîne, le cuisinier délaisse un temps les fourneaux pour la glace. En 2013, il participe et remporte l’émission Ice Show.
Les projets vont bon train. Fin 2014, il inaugure le restaurant Saperlipopette à Puteaux pour lequel il est consultant et en 2015, le chef monte sur scène avec un premier spectacle One-man show patate.
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Parmentier de légumes et céréales au fromage frais
Pour 4 personnes
Préparation 35 min Cuisson 45 min
2 navets
2 oignons
1 blanc de poireau
1 gousse d'ail
1/2 bouquet de persil haché
200 g de fromage frais
15 g de beurre
100 g de riz
100 g de mélange de céréales
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
1- Préchauffez le four à 220° (Th. 7/8). Emincez le blanc de poireau et faites-le cuire 6 minutes à la vapeur. Pelez les navets et les oignons, coupez-les en dés. Ciselez le persil. hachez l'ail.
2- Faites cuire le mélange de céréales et le riz dans une casserole d'eau bouillante salée 10 minutes environ. Egouttez-les et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le poireau cuit et mélangez le tout.
3- Faites revenir les dés de légumes 15 minutes environ dans une sauteuse avec l'huile, en remuant régulièrement. Salez, poivrez et ajoutez le persil.
4- Etalez une couche de mélange céréales/riz et poireau dans un plat à gratin beurré. Emiettez la moitié du fromage frais par-dessus, ajoutez les petits légumes puis le reste de fromage frais. Terminez par une couche de mélange céréales/riz et poireau.
5-Enfournez pour 25 minutes. Servez chaud ou froid.
Pour 4 personnes
Préparation 35 min Cuisson 45 min
2 navets
2 oignons
1 blanc de poireau
1 gousse d'ail
1/2 bouquet de persil haché
200 g de fromage frais
15 g de beurre
100 g de riz
100 g de mélange de céréales
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
1- Préchauffez le four à 220° (Th. 7/8). Emincez le blanc de poireau et faites-le cuire 6 minutes à la vapeur. Pelez les navets et les oignons, coupez-les en dés. Ciselez le persil. hachez l'ail.
2- Faites cuire le mélange de céréales et le riz dans une casserole d'eau bouillante salée 10 minutes environ. Egouttez-les et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le poireau cuit et mélangez le tout.
3- Faites revenir les dés de légumes 15 minutes environ dans une sauteuse avec l'huile, en remuant régulièrement. Salez, poivrez et ajoutez le persil.
4- Etalez une couche de mélange céréales/riz et poireau dans un plat à gratin beurré. Emiettez la moitié du fromage frais par-dessus, ajoutez les petits légumes puis le reste de fromage frais. Terminez par une couche de mélange céréales/riz et poireau.
5-Enfournez pour 25 minutes. Servez chaud ou froid.
Oh la vache c'est épicé, ça ferait lever un âne !
Le chef examine les crimes culinaires et passe à l'action pour venir en aide à Amine et son tiramisu !
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