Citation de Olympoos
« C’est un test qui va nous aider à voir si votre corps est sensible à
certains aliments », m’a dit le docteur Cetojevic. Nous n’étions pas dans un hôpital, ni dans un laboratoire ou un cabinet de médecin.Il ne m’a pas fait de prise de sang. Il n’y avait pas de scanner, ni aucun matériel médical lourd et effrayant. On était en juillet 2010, lors d’un tournoi en Croatie, et le docteur Cetojevic m’a expliqué qu’il pensait connaître la raison pour laquelle je m’étais si souvent effondré dans le passé, et comment je pouvais transformer mon corps et ma vie en changeant de régime alimentaire. Puis il m’a fait faire quelque chose de très étrange.Il m’a demandé de poser mon bras gauche sur mon ventre et d’étendre mon bras droit à l’horizontale.
« J’aimerais que vous résistiez à la pression », m’a-t-il dit tout en
essayant d’abaisser mon bras droit. Au bout d’un moment, il a mis fin à
l’exercice. « C’est comme ça que votre corps devrait se sentir », a-t-il
commenté.Puis il m’a donné une tranche de pain. Devais-je la manger ?
« Non. » Il s’est mis à rire. « Maintenez-la contre votre ventre et étendez
à nouveau votre bras droit. » Une fois de plus, il a essayé d’abaisser mon
bras, en m’expliquant que ce test sommaire révélerait si j’étais ou non
allergique au gluten, la protéine que l’on trouve dans le blé, l’orge et le
seigle, ainsi que dans d’autres céréales.Cela paraissait fou.Et cependant, il y avait une différence sensible. Maintenant que la tranche de pain était posée contre mon ventre, mon bras droit luttait pour résister à la poussée vers le bas qu’exerçait Cetojevic. J’étais visiblement plus faible.
« C’est le signe que votre corps rejette le blé contenu dans le pain », dit il.
Je n’avais jamais entendu l’expression « intolérant au gluten », mais je
venais de faire mes premiers pas dans l’apprentissage du rôle prépondérant
que la nourriture avait joué dans ma vie, à savoir comment mon régime
traditionnel, basé sur le blé, avait constitué une entrave, et dans quelle mesure il était possible d’y remédier.
(À ce propos : je me suis aperçu que ce test constitue une excellente
blague à faire au cours d’une soirée. Trouvez une personne dans ’assemblée
et faites-lui prendre la même position – le bras droit tendu, la main gauche
sur le ventre et testez sa force. Puis, demandez-lui de tenir un téléphone
portable sur son ventre et refaites le test. Les radiations émises par le
téléphone mobile font que le corps réagit de façon négative et affaiblit la
résistance du bras droit, tout comme le ferait un aliment auquel on est
intolérant. C’est une révélation qui vous ouvre les yeux : vous y penserez à
deux fois avant de vous déplacer avec votre portable dans la poche.)
certains aliments », m’a dit le docteur Cetojevic. Nous n’étions pas dans un hôpital, ni dans un laboratoire ou un cabinet de médecin.Il ne m’a pas fait de prise de sang. Il n’y avait pas de scanner, ni aucun matériel médical lourd et effrayant. On était en juillet 2010, lors d’un tournoi en Croatie, et le docteur Cetojevic m’a expliqué qu’il pensait connaître la raison pour laquelle je m’étais si souvent effondré dans le passé, et comment je pouvais transformer mon corps et ma vie en changeant de régime alimentaire. Puis il m’a fait faire quelque chose de très étrange.Il m’a demandé de poser mon bras gauche sur mon ventre et d’étendre mon bras droit à l’horizontale.
« J’aimerais que vous résistiez à la pression », m’a-t-il dit tout en
essayant d’abaisser mon bras droit. Au bout d’un moment, il a mis fin à
l’exercice. « C’est comme ça que votre corps devrait se sentir », a-t-il
commenté.Puis il m’a donné une tranche de pain. Devais-je la manger ?
« Non. » Il s’est mis à rire. « Maintenez-la contre votre ventre et étendez
à nouveau votre bras droit. » Une fois de plus, il a essayé d’abaisser mon
bras, en m’expliquant que ce test sommaire révélerait si j’étais ou non
allergique au gluten, la protéine que l’on trouve dans le blé, l’orge et le
seigle, ainsi que dans d’autres céréales.Cela paraissait fou.Et cependant, il y avait une différence sensible. Maintenant que la tranche de pain était posée contre mon ventre, mon bras droit luttait pour résister à la poussée vers le bas qu’exerçait Cetojevic. J’étais visiblement plus faible.
« C’est le signe que votre corps rejette le blé contenu dans le pain », dit il.
Je n’avais jamais entendu l’expression « intolérant au gluten », mais je
venais de faire mes premiers pas dans l’apprentissage du rôle prépondérant
que la nourriture avait joué dans ma vie, à savoir comment mon régime
traditionnel, basé sur le blé, avait constitué une entrave, et dans quelle mesure il était possible d’y remédier.
(À ce propos : je me suis aperçu que ce test constitue une excellente
blague à faire au cours d’une soirée. Trouvez une personne dans ’assemblée
et faites-lui prendre la même position – le bras droit tendu, la main gauche
sur le ventre et testez sa force. Puis, demandez-lui de tenir un téléphone
portable sur son ventre et refaites le test. Les radiations émises par le
téléphone mobile font que le corps réagit de façon négative et affaiblit la
résistance du bras droit, tout comme le ferait un aliment auquel on est
intolérant. C’est une révélation qui vous ouvre les yeux : vous y penserez à
deux fois avant de vous déplacer avec votre portable dans la poche.)
