Maître de conférences à l’Université Paris 1-Panthéon-Sorbonne, Patricia Vannier est responsable pédagogique de la Maîtrise en droit au CAVEJ (Centre Audiovisuel d'Études Juridiques).
Elle enseigne en Licence l’introduction au droit et droit civil, le droit de la famille, les procès et les institutions juridictionnelles. En Maîtrise, elle dispense des cours sur les institutions judiciaires et sur le droit pénal spécial.
Ses recherches portent sur le droit de la famille et des personnes, le droit processuel et le droit des animaux.
C'est à une sorte de qualité artisanale individuelle, l'habileté interprétative, qu'est confiée la garantie de cette opération essentielle de la recherche historique qu'est l'interprétation de la plupart des textes, et en particulier des correspondances.