D'origine basque, spécialiste d'art, Paul Azoulay a passé plusieurs années aux Etats-Unis, de 1984 à 2000. Revenu à Biarritz, il publie des livres nostalgiques sur les gens et les choses de son pays natal : Art à basque, Bascoscopie, Bascotilles, Un sujet, un objet : 126 témoins du Pays basque, Edmond Rostand, Rosemonde Gérard : émoi, émoi et moi, Pier : peintre de l'âme basque...