Citation de JeanPierreV
La Louve : marché paysan coopératif....[.....] Son objectif était de défendre un bassin paysan en s'affranchissant de la figure trop réductrice du «petit producteur» et de proposer une production certifiée et homogène d'ampleur capable d'approvisionner de grandes épiceries, voire des réseaux de cantines ou de maisons de retraite. (P. 102-110)
