Philippe Delerm

« C’est vraiment par gourmandise (…)

Les plus goulus ont accepté de reprendre une part de charlotte_et même une lampée de crème anglaise_avec un « ce n’est pas raisonnable » qui a séduit par sa jovialité, tempérée pour la forme d’une once de mauvaise conscience au moins simulée.(…) C’est quand même un peu spécieux d’employer ce mot de péché capital pour négocier le triangle de charlotte le plus menu.Disons que c’est habile.On revendique la gourmandise au moment où on la condamne et la réduit.L’amour-propre e la cuisinière sera sauvegardé par cette évocation d’une irrépressible envie tout à fait réprimée.Comme toujours, l’adverbe est de mauvais aloi.Vraiment.(…). »