Le mystère des érables se résout donc à une histoire de sucres et d alimentation mal assimilée. Lorsque la feuille est à la diète, les minéraux essentiels manquent à l appel..C est ce que les horticulteurs ont bien compris : en présentant des sujets joliment colorés, lors des fêtes de jardin, ils leur imposent au préalable un régime sec.