Citation de Eynaf
Il n'existe pas à proprement parler de profil type. Un bar agréé Micheline est un bar hors-normes, c'est-à-dire hors les normes en vigueur. Cela ne signifie pas qu'il est seulement resté dans son jus. De menus aménagements ont pu et pourront être réalisés, mais ils ne doivent pas rompre le fragile équilibre des choses. À titre indicatif et à ce titre seulement, un bar qui répond au nom de « Sulky », « Jacques-potes », « Le Cool » ou « Chez Yvette » attirera plus facilement notre attention qu'un autre. S'il n'y a rien autour, c'est bon signe, mais un bar de cœur de ville ne sera pas dédaigné pour autant.