Citation de fanfanouche24
Dès lors, toutes les catégories sociales se côtoient: ouvriers, petits employés, cadres de direction et retraités fortunés. Ce mélange inhabituel est l'un des tours de magie que seuls parviennent à réaliser les vrais bistrots. Le jardinier municipal plaisante le médecin ou l'héritier fortuné. Les différences sociales s'estompent le temps d'un café. La république du bistrot, c'est l'égalité au comptoir. (p. 53)
