Docteur en médecine (UPMC), Docteur en sciences (Université Bordeaux 2) et Habilité à Diriger des Recherches (UPMC), Pierre Chauvin est Directeur de recherche à l’Inserm. Après des travaux en vaccinologie et en épidémiologie de terrain dans des pays en développement (Sénégal, Côte d'Ivoire, Tadjikistan, Afghanistan), ses recherches à l'Inserm ont concerné la surveillance épidémiologique en soins primaires en France. Depuis 1997, ses travaux se sont orientés en épidémiologie sociale, d'abord dans des organisations non gouvernementales puis au sein de l'Inserm où il a créé et dirigé de 2001 à 2013 l’équipe de recherche sur les déterminants sociaux de la santé et du recours aux soins dans l’Unité 707 (Inserm-UPMC).
Depuis 2014, il dirige l'Equipe de recherche en épidémiologie sociale (ERES) de l'Institut Pierre Louis d’Epidémiologie et Santé Publique (UMRS 1136, Inserm - Sorbonne Universités UPMC).