Citation de Villoteau
Un bon laitier se doit d'être compatissant, aimable, ponctuel et discret. Que l'une de ses vertus vienne à manquer et, très vite, les clients ronchonnent, se plaignent de la qualité de l'embouteillage, d'un arrière-goût quelconque, de l'excès ou du manque de crème.
