Pierre Marcolini

Pssssst…. Marc et les marcettes ont un message pour vous ! Jeudi (13/08), le Filapéro revêt ses habits de lumière pour un karaoké de folie. Venez nous rejoindre pour vous déhancher sur vos sons préférés de 18h à 21h ! Pierre Marcolini, Pistolet Original, Léopold 7 et Les Brasseries Georges - Uccle se joindront à nous pour que votre soirée soit parfaite ! D'ici là, échauffez bien vos voix… On compte sur vous !

Belle soirée !

Portrait : Pierre Marcolini, maître chocolatier

Pénurie de cacao Pierre Marcolini confirme l'intox

Le chocolat identitaire de Pierre Marcolini, un chocolat du futur

Sébastien – J’ai eu des remarques de chocolatiers qui ont vraiment envie de se lancer dans cette aventure, mais après en termes de budget cela freine un peu tout de suite pour avoir une qualité beaucoup plus fine. Qu’est-ce que tu peux dire par rapport à ça

Pierre Marcolini – Je pense que le débat est effectivement là. Je pense que la problématique est triple pour moi.

Criollo, Trinitario, Caranero et autres grands crus de fèves de cacao n’ont pas de secret pour lui.
Pierre Marcolini crée des chocolats à son image, cassant les codes de la chocolaterie avec talent.
Morceaux choisis d’une rencontre riche en émotion et en belles découvertes.

Parce qu’au delà de la simple réalisation de reportages, la rédaction de Luxury Must Hospitality aime créer des évènements qui font se rencontrer des personnalités emblématiques de l’Hôtellerie de luxe, de la haute Gastronomie ou du Tourisme, nous avons réuni deux figures de la Gastronomie internationale pour un moment d‘échange et de partage exceptionnel. Une rencontre autour du thème du Produit entre Pierre Marcolini, passé maître dans l’art de la haute chocolaterie, et Fulvio Pierangelini, le très charismatique Chef étoilé italien, aujourd’hui consultant culinaire du groupe Rocco Forte.

Dans les coulisses du Salon du Chocolat de Paris, à la rencontre des acteurs de l'évènement.
Épisode 4 - Pierre Marcolini, pâtissier chocolatier