Petits bonheurs quotidiens
A quoi servent les bistrots ? S'abriter de la pluie, du froid, du soleil, se désaltérer, découvrir un vin, se régaler d'une tartine, d'un plat ou d'un repas. Lire le journal, un livre, écrire, travailler, rêvasser devant la télé, apprécier le décor, une expo temporaire, un concert. Mais aussi jouer, rencontrer une guérisseuse, mieux dormir grâce au cafetier-bourrelier qui fabriquait et réparait aussi matelas et sommiers… La personnalité des bistrots est d'une fabuleuse diversité, intimement liée à celles et ceux qui les tiennent. Ce sont des lieux de "consommation", avec un "patron", et des "clients", mais ce vocabulaire reflète mal ce qui s'y joue. Plus exactement, des lieux où passer du temps, des bouillons de culture où tout est possible.