Critiques de Solange Drollet (1)
Les secrets du Maestro « au trois saveurs »
Ceux qu’il a tant régalés autrefois le disent avec nostalgie : « Acajou est quasiment une institution culinaire. Sa vie, c’est toute l’histoire de la restauration et de la grande hôtellerie polynésienne ! » Outre les souvenirs vivaces de cet autodidacte accompli, l’ouvrage rend hommage à la vie et à l’œuvre de Hiou You Hiou Katsiou, dit Acajou. Le Maestro de la cuisine révèle certaines recettes qui ont assis sa réputation d’excellence, de Raiatea à Tahiti : 33 recettes chinoises et 31 recettes polynésiennes « aux trois saveurs », comme il le dit avec humour des touches chinoises, tahitiennes et françaises assorties pour le plus grand plaisir des papilles. De quoi trouver l’inspiration et partager des moments inoubliables d’émotion et de plaisirs gourmands !
Ceux qu’il a tant régalés autrefois le disent avec nostalgie : « Acajou est quasiment une institution culinaire. Sa vie, c’est toute l’histoire de la restauration et de la grande hôtellerie polynésienne ! » Outre les souvenirs vivaces de cet autodidacte accompli, l’ouvrage rend hommage à la vie et à l’œuvre de Hiou You Hiou Katsiou, dit Acajou. Le Maestro de la cuisine révèle certaines recettes qui ont assis sa réputation d’excellence, de Raiatea à Tahiti : 33 recettes chinoises et 31 recettes polynésiennes « aux trois saveurs », comme il le dit avec humour des touches chinoises, tahitiennes et françaises assorties pour le plus grand plaisir des papilles. De quoi trouver l’inspiration et partager des moments inoubliables d’émotion et de plaisirs gourmands !
Acheter les livres de cet auteur sur
Les Dernières Actualités
Voir plus
Quiz
Voir plus
Les présidents de la IIe République
Neveu d'un homme illustre qui a écrasé la France et l'Europe de son génie, je n'ai guère de mal à me faire élire, au suffrage universel (masculin) président de la République, en balayant le général Cavaignac, qui avait réprimé dans le sang l'émeute populaire après la chute de la monarchie, et le malheureux Lamartine. Je soigne ma popularité pendant mon mandat, que la constitution veut unique. On dit que mes dettes, et la perspective de retrouver mes créanciers au sortir de l'Elysée, m'ont convaincu de faire le coup d'Etat qui me maintint au pouvoir. Grâce à moi, Victor Hugo a eu le loisir d'écrire de bien beaux romans et poèmes.
Napoléon-Louis Bonaparte
Louis-Philippe Bonaparte
Louis-Napoléon Bonaparte
Nabot-Léon Sarkozy
1 questions
29 lecteurs ont répondu
Thèmes :
moustiqueCréer un quiz sur cet auteur29 lecteurs ont répondu