Citation de ParChemin
Thaïlande. Travaux des champs entre Chiang Maï. et Chiang Raï. Occupant près de 15%du territoire thaïlandais, les plantations de riz dominent les paysages du pays jusque dans les vallées du Nord, autour des villes de Chiang Maï et Chiang Raï. Le plus souvent récolté de façon traditionnelles dans de petites exploitations familiales, le riz est battu manuellement au milieu des champs avant d'être emporté dans les villages où il est stocké, puis vendu. Bien qu'elle n'occupe que le 7e rang des producteurs mondiaux, la Thaïlande demeure néanmoins le 1er exportateur de riz au monde ; elle en vend chaque année à l'étranger 5 millions de tonnes, soit 1/4 de sa production annuelle. Cette céréales, dont il existe prés de 120.000 variétés, est consommés dans tous les pays du monde ; denrée traditionnelle des populations asiatiques, elle constitue également la base alimentaire vitale de nombreux pays du tiers-monde.
