Nationalité : Japon
Biographie :
Yasuharu Kakegawa est passionné par le thé. Inlassable dénicheur de récoltes rares, sommelier d'un nouveau genre, il anime des ateliers autour du thé depuis de nombreuses années notamment à la pâtisserie Tomo à Paris.
Yasuharu Kakegawa est passionné par le thé. Inlassable dénicheur de récoltes rares, sommelier d'un nouveau genre, il anime des ateliers autour du thé depuis de nombreuses années notamment à la pâtisserie Tomo à Paris.
Source : marabout
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Le thé est produit des bourgeons, des feuilles et des tiges d'un arbre : le théier. Il s'agit d'une plante vigoureuse, qui garde les feuilles vertes tout au long de l'année.
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