Yuna Chiffoleau

En cette journée mondiale de l?alimentation, et alors que s?ouvre au Musée de l?Homme à Paris la grande exposition « je mange donc je suis», le Temps du Débat s?intéresse aujourd?hui au locavores, en se demandant si cette pratique qui commence à se répandre du « manger local » sert un projet social, et lequel ?

Pour en parler, Emmanuel Laurentin reçoit Gilles Fumey (spécialiste de l'alimentation), Yuna Chiffoleau (directrice de recherches en sociologie à l'INRA), Flaminia Paddeu (maîtresse de conférence en géographie à l?université de Paris XIII) et Yves Merillon (responsable de l'insertion par l'activité aux Restos du c?ur).

Le Temps du débat d?Emmanuel Laurentin ? émission du 16 octobre 2019
À retrouver ici : https://www.franceculture.fr/emissions/temps-du-debat

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