Ingénieur horticole, Yves Crouzet a dirigé la "Bambouseraie" d'Anduze pendant plus de vingt-cinq ans.
En 1990, il crée "Bambuparque", une pépinière spécialisée en bambou. Cette pépinière portugaise au début filiale de la "Bambouseraie" est maintenant autonome. Yvez Crouzet en est le gérant.
Président fondateur de l'Association européenne du bambou, il est également l'auteur de plusieurs ouvrages sur les bambous.