Élisabeth Pierre

J’ai vraiment beaucoup aimé ce livre ! Simple , facile d’accès , mais avec assez de complexité pour vous maintenir placé tout le long . de plus la thématique d'une boisson houblonnée , toujours , ça me parle ! Un très bon livre que tout brasseur qui se respecte devrait avoir quelque part dans sa bibliothèque .

Ce petit livre est très intéressant. Grande fan de bières, je n'y connaissais pas grand chose. Et bien, cette lecture m'a permis d'acquérir des petites bases, des petits savoirs suffisants pour dire de s'y connaitre un peu. Plus qu'à expérimenter mes nouvelles connaissances !

Après une première partie consacrée à des données théoriques sur la production de la bière, sa conservation, sa consommation et le regain d'intérêt dont elle a pu faire l'objet ces dernières années, Elisabeth Pierre propose au lecteur une sélection de bières de France et d'ailleurs.



Un tiers de l'ouvrage est consacré aux productions françaises, ées par secteurs et par département. Pour chaque brasserie présentée, l'auteure a sélectionné plusieurs bières qu'elle présente, indiquant, en plus des endroits où les acheter et de données techniques, les mets avec lesquels ces bières peuvent être dégustées. Côté étranger, la Belgique occupe évidemment une place intéressante. Mais ne cherchez pas les bières de grande surface type Leffe ou Hoogarden dans ce guide : la place est essentiellement laissée à la production locale.



Si vous manquez d'idées pour Noël, voilà un guide que je vous conseille allègrement : en plus de vous faire saliver, il pourrait bien devenir un indispensable des préparatifs de voyage pour l'été prochain !
Lien : http://croqlivres.canalblog...

Dans un pays qui a érigé le vin au rang de trésor national, la bière apparaît parfois comme une boisson mal aimée qui fait l'objet de nombreuses idées reçues. Pourtant, on constate ces dernières années un formidable renouveau de la bière dans le sillage des nombreuses microbrasseries qui se sont ouvertes sur tout le territoire. Ce regain de notoriété se retrouve aussi dans les librairies où quelques ouvrages sur la bière parviennent à trouver une place au milieu des nombreuses parutions sur le vin. Parmi eux Biérographie, un livre pour tout comprendre de l'univers de la bière à travers de nombreux dessins, schémas et infographies.

Aux commandes de cet ouvrage 3 femmes : une zythologue, Elisabeth Pierre, une journaliste, Anne-Laure Pham et une graphiste, Melody Denturck.

Biérographie s'attaque à 49 idées reçues que le grand public peut avoir sur la bière et y répond de manière simple, avec pédagogie et une pointe d'humour grâce à des schémas clairs qui facilitent la compréhension. Le livre s'avère complet et passe en revue une multitude de thèmes comme les différents styles de bières, les différentes façons de choisir et consommer une bière ou encore tout comprendre sur l'origine de cette boisson, son histoire et son élaboration.

Si les amateurs éclairés pourront rester sur leur faim (ou sur leur soif en l'occurrence), Biérographie est un ouvrage parfait et indispensable pour tous ceux qui souhaitent appréhender ou découvrir le monde merveilleux de la bière.