Éric Vannier

Biographie :

Éric Vannier est un chef d'entreprise et homme politique de la Manche.

Né dans une famille de Montois, il hérite du Musée historique du Mont-Saint-Michel.

En 1988, il regroupe avec Hubert Boukhobza et Claude Challe les boîtes de nuits parisiennes Le Palace, les Bains Deligny et le Goopoly, rebaptisé Sweet World Caféet en devient co-propriétaire.

En 1986, il rachète plusieurs hôtels et restaurants sur le Rocher, dont l'auberge de La Mère Poulard. Il dépose la marque Mère Poulard en 1995 qu'il met sur divers produits alimentaires (galettes au beurre, cidre, œufs...). Il est propriétaire de la totalité des parts du groupe Mère Poulard qui comprend 17 établissements.

Il est élu maire du Mont-Saint-Michel en 1983, et réélu en 1989 et 1995. Battu en 2001 dès le premier tour par Patrick Gaulois, il retrouve son fauteuil en 2008 pour une voix d'avance.

Le 24 février 2014, il annonce par un communiqué qu'il ne se présentera pas à sa succession comme maire du Mont-Saint-Michel aux prochaines élections municipales. Le 19 septembre 2014, il est fait maire honoraire.

Sa grand-mère Mitte a bien connu la cuisinière Annette Poulard (1851-1931), renommée pour son auberge du Mont-Saint-Michel, ouverte en 1888.

130 ans plus tard, Éric Vannier lui rend hommage avec un livre, "Les carnets de cuisine de la mère Poulard", richement illustré, de témoignages et recettes, paru en mars 2018 aux Éditions Chêne (photographies de Sophie Tramier).

Twitter : https://twitter.com/ericvannier