Le grand livre du wok

Nous savons tous qu'un wok est idéal pour les sautés. Mais, comme ce livre en fait la démonstration, il sert en bien d'autres occasions. Les curry, les soupes, les beignets et les plats à la vapeur plongent eux aussi dans le wok décidément universel, parmi cette anthologie de recettes venues d'Asie. Les grands classiques de la Chine et de l'Asie du Sud-Est côtoient ici les plats japonais et indiens judicieusement adaptés pour la cuisine au wok. A l'usage des tout no... >Voir plus