>
Critique de Djolyen
Succinct, précis, bien documenté, toujours humble et jamais péremptoire: voilà le livre parfait sur l'industrie laitière, ses dérives spécistes, son lobbying, ses arrangements avec l'histoire ou la santé. Difficile après ces 170 pages de manger son p'tit comté sans culpabiliser. À consommer dans toutes les écoles. (Je ne mets pas 5 car en tant que Belge, les chiffres sur le Québec me parlent moins. Mais ça n'enlève rien au message idéologique du bouquin).
