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Critique de lehibook
Beau livre abondamment (192 reproductions) et magnifiquement illustré. L'idée est originale : compiler des recettes avec le texte d'époque . C'est souvent étonnant (Rôti de chat), parfois étrange ( Tortue en fricassée, Bièvre à la poivrade ) ou même "gore" ( Momie moderne 1660) . S'y ajoutent des dossiers thématiques ( la passion du gras, le goût de l'aigre) , une bibliographie, un index. Très réjouissant à lire .
