Cuisine au wok

Ce bouquin sans prétention possède un format intéressant pour une petite étagère de cuisine (quelque chose comme 16 x 22), et présente des recettes salées ou sucrées, végétariennes ou non, à réaliser au wok. Il faut bien sûr recadrer le moment de parution, l'an 2000, où la folie du wok touchait l'Europe.

Ce n'est certes pas une encyclopédie, mais le livre fournit de bonnes bases, dont par exemple un tableau des recettes avec le récapitulatif des caractéristiques des plats, à partir desquelles le cuisinier amateur peut évoluer au gré de sa fantaisie. C'est (personnellement) ce que je demande à un livre de recettes.

Quelques mots assez intéressants en introduction, avec des conseils (pour débutant, mais c'est ce que j'étais quand j'ai eu le livre, car il date un peu). Mention plutôt bien pour les photos, et 4 recettes en images.