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Mes quiz
Cuisine ....
Connaissez-vous le sens de ces termes culinaires ?
Thème :
culture générale
,
cuisine
,
expressions
Que veut dire "écussonner" ?
Question 9/14
Enlever les petites feuilles rigides des asperges vertes
Marquer une viande
Découper, à l'aide d'un emporte-pièce, des petits morceaux de pâte, comme des écussons, afin de recouvrir une tarte aux pommes
Ce quiz a été proposé par
sagesse66
, n´hésitez pas à lui envoyer un message pour vos remarques ou remerciements
Questions :
1 :
Que signifie "monder" ?
 
2 :
Que désigne le terme "apparei...
 
3 :
Que sont " Les Parures " ?
 
4 :
Qu’est-ce qu’un bec d’oiseau ?
 
5 :
Qu'est-ce qu'un cordon ?
 
6 :
Qu'est ce qu'une "Poolish" ?
 
7 :
Que signifie "détendre" ?
 
8 :
Que veut dire "Réserver ?
 
9 :
Que veut dire "écussonner" ?
 
10 :
Que signifie "Sole" ?
 
11 :
Que veut-dire "foncer" ?
 
12 :
Que désigne le terme "Sans co...
 
13 :
Lorsque l'on tourne un légume...
 
14 :
Le beurre clarifié c'est...
 
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