Benoît France

Biographie :

Ancien caviste parisien, Benoît France intègre en 1985 l'équipe du "Goût Juste" de Jacques Puisais qui s'est fixé pour objectif de définir les règles des accords mets et vins.

Il devient à la même époque professeur de dégustation et de géographie viticole à l'école l'Académie du Vin.

Fondée par Benoît France en 1986, la société Éditions Benoît France réalise et édite les cartes géographiques des vignobles de France en étroite collaboration avec l'Institut Géographique
National (IGN) et l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO).

Il est élu en 1989 à l'Académie des Gastronomes, membre de l'Académie du Vin de France en 1995, et membre de l'Académie Internationale du Vin en 2007.

Il est également professeur, donnant des cours sur la vigne, le vin et sa dégustation à la célèbre école internationale Le Cordon Bleu.

site:
http://www.benoitfrance.com/