Nationalité : France
Biographie :
Christine Dattner est une spécialiste du thé.
Créatrice de mélanges de thé, elle est auteur spécialiste du thé chez Flammarion, Gründ, Archipel studio.
En 1986, Christine Dattner est la créatrice de la marque thé vert « Les contes de Thé ». Elle possède sa propre Maison de thé rue du cherche midi, au coeur de la Rive Gauche parisienne, et a développé des distributions et des franchises dans de nombreux pays (plus de 60 points de vente en France, présence en Italie, Suisse, Belgique, Espagne, Etats-Unis et même au Japon où existe un salon « Contes de Thé » et où elle est associée à un grand groupe de distribution qui la présente comme l'une des plus grandes créatrices actuelles de thés verts.
Christine Dattner est une spécialiste du thé.
Créatrice de mélanges de thé, elle est auteur spécialiste du thé chez Flammarion, Gründ, Archipel studio.
En 1986, Christine Dattner est la créatrice de la marque thé vert « Les contes de Thé ». Elle possède sa propre Maison de thé rue du cherche midi, au coeur de la Rive Gauche parisienne, et a développé des distributions et des franchises dans de nombreux pays (plus de 60 points de vente en France, présence en Italie, Suisse, Belgique, Espagne, Etats-Unis et même au Japon où existe un salon « Contes de Thé » et où elle est associée à un grand groupe de distribution qui la présente comme l'une des plus grandes créatrices actuelles de thés verts.
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Citations et extraits (5)
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Sept temps pour le thé :
- une seconde à une minute : pratiquer un thé cheminant de parfum en parfum ;
- une minute à deux minutes : un thé à la surprise d'un nuage d'ivresse ;
- deux à trois minutes : un thé de l'arbre au soleil ;
- trois à quatre minutes : un thé en éveil nocturne ;
- quatre à cinq minutes : un thé au départ des amis ;
- cinq à sept minutes : un thé à la lumière d'une bougie rouge ;
- au-delà de sept minutes : un thé au charme des fleurs ultimes.
- 93 -
- une seconde à une minute : pratiquer un thé cheminant de parfum en parfum ;
- une minute à deux minutes : un thé à la surprise d'un nuage d'ivresse ;
- deux à trois minutes : un thé de l'arbre au soleil ;
- trois à quatre minutes : un thé en éveil nocturne ;
- quatre à cinq minutes : un thé au départ des amis ;
- cinq à sept minutes : un thé à la lumière d'une bougie rouge ;
- au-delà de sept minutes : un thé au charme des fleurs ultimes.
- 93 -
Le blanc, la couleur «pur» du thé à peine façonné par l'homme. Initialement le thé le plus rare, et le plus couteux aussi, aujourd'hui accessible dans le monde entier.
Le goût du thé a évolué. Ce n'est pas un phénomène de mode comme on me le suggère si souvent. Le thé est excellent pour la santé. L'être humain a prolongé sa durée de vie, et il a envie de consommer des "produits" qui lui font du bien ! Le thé est en accord avec cet état d'esprit. - 2/92 -
Sous la dynastie des Ming (1368-1644)
Pour la première fois les feuilles de thé furent simplement séchées entières au soleil, puis infusées. C'est sous cette forme que le thé fut introduit en Europe occidentale par les compagnies maritimes, hollandaise puis englaises.
Pour la première fois les feuilles de thé furent simplement séchées entières au soleil, puis infusées. C'est sous cette forme que le thé fut introduit en Europe occidentale par les compagnies maritimes, hollandaise puis englaises.
Le premier thé est fort comme la vie,
le second doux comme l'amour,
le troisième est suave comme la mort.
le second doux comme l'amour,
le troisième est suave comme la mort.
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