Diplômé de l'École supérieure de journalisme de Lille, Eric Maitrot a exercé pendant près de vingt ans les métiers de reporter, grand reporter ou de rédacteur en chef pour diverses publications : "L'Equipe", « Le Sport », « Télérama », « Lui », « XL le magazine », « l'Equipe TV », "Le Point" et "La Tribune".
Depuis 1988, il intervient régulièrement à l'ESJ de Lille (formation initiale et continue), dont il a été le Directeur des études de 2003 à 2007. Il est ou a été également formateur pour divers établissements (l'ESC de Lille, l'Ecole Supérieure de Gestion de Paris, l'EDHEC et Paris I-La Sorbonne) sur les techniques d'écriture journalistique, la connaissance des médias et l'élaboration de supports de communication (journal interne, magazine…).
Il est rédacteur en chef du mensuel « Nordway magazine » ( groupe Voix du Nord ).
Il est notamment l'auteur de : « Les scandales du sport contaminé, enquête dans les coulisses du dopage » (Flammarion 2003 - J'ai Lu 2005) Prix « Sport Scriptum » du meilleur livre de sport 2003, de « L'histoire secrète des Bleus, 1993-2002 : de la gloire à la désillusion », avec Karim Nedjari, (Flammarion 2002).