Erwann Menthéour

Remplacez :
— le blé par de l’épeautre (pain, grains…) ou du sarrasin (nouilles soba, flocons, crêpes…) ;
— le riz blanc par du riz basmati ou des mélanges de riz avec du riz sauvage ;
— la semoule par du quinoa ou du millet. En plus d’être plus savoureuses et plus riches d’un point de vue nutritionnel, ces céréales affichent un indice glycémique plus faible : elles fourniront de l’énergie à vos enfants de manière progressive, ce qui se traduira aussi par une concentration accrue en classe, et ailleurs !