Florence Foucaut

C'est un fait avéré, les Français végétalisent leur alimentation comme en témoigne la récente publication de l'étude du CREDOC. Même si cette étude ne porte que sur les fruits et légumes, elle permet de mettre en exergue une tendance alimentaire plus végétale. Il est fort à parier que les plantes sauvages comestibles vont, assurément, trouver leur place dans une alimentation rationnelle et de surcroit éco-responsable.