Agrégé de sciences physiques, diplômé de l’École des Mines de Nancy, Florian Briant est professeur de sciences physiques au Lycée Arago (Paris 12e). Il a également enseigné aux États-Unis, à l’École internationale de Boston où il s’est initié à une pédagogie plus libre, en organisant en particulier une « science fair » (foire des sciences durant laquelle les élèves présentent en public des projets menés pendant l’année).
Il est l’auteur de "Faire léviter de l’eau et autres expériences ébouriffantes" (2013) et de "Électrocuter un cornichon et autres expériences galvanisantes" (2015).