Nationalité : France
Né(e) le : 15/10/1960
Né(e) le : 15/10/1960
Biographie :
Depuis septembre 2012, Françoise Hache-Bissette est Professeur des universités, Université Paris-Saclay en sciences de l'information et de la communication au département Sciences, arts, culture, innovations et multimédia (SACIM) de l'UFR des sciences
Germaniste de formation, elle a d'abord exercé le métier de journaliste (bilingue français-allemand), avant d'intégrer l'Université. Docteur en études germaniques et scandinaves (Université Paris 8, 1986).
Elle a été Maître de conférences en sciences de l'information et de la communication à l'Université Paris Descartes, où elle a dirigé la licence professionnelle « métiers de l’édition, des bibliothèques et du commerce du livre »
Enseignant-chercheur au Centre d'histoire culturelle des sociétés contemporaines de l'Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines.
Responsable de l’enseignement d’édition jeunesse du master Lettres, Littératures & Civilisation Spécialité Littérature de Jeunesse en E.A.D. de l’Université du Maine
Co-responsable (avec Patrick Joole) de l’UE optionnelle de littérature de jeunesse en licence de lettres modernes (L3) à l’Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines
2007 ""James Bond, un héros pour la jeunesse?"
2007 "Comment on raconte la gastronomie française aux enfants. Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations (XIXe-XXIe siècles)"
+ Voir plusDepuis septembre 2012, Françoise Hache-Bissette est Professeur des universités, Université Paris-Saclay en sciences de l'information et de la communication au département Sciences, arts, culture, innovations et multimédia (SACIM) de l'UFR des sciences
Germaniste de formation, elle a d'abord exercé le métier de journaliste (bilingue français-allemand), avant d'intégrer l'Université. Docteur en études germaniques et scandinaves (Université Paris 8, 1986).
Elle a été Maître de conférences en sciences de l'information et de la communication à l'Université Paris Descartes, où elle a dirigé la licence professionnelle « métiers de l’édition, des bibliothèques et du commerce du livre »
Enseignant-chercheur au Centre d'histoire culturelle des sociétés contemporaines de l'Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines.
Responsable de l’enseignement d’édition jeunesse du master Lettres, Littératures & Civilisation Spécialité Littérature de Jeunesse en E.A.D. de l’Université du Maine
Co-responsable (avec Patrick Joole) de l’UE optionnelle de littérature de jeunesse en licence de lettres modernes (L3) à l’Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines
2007 ""James Bond, un héros pour la jeunesse?"
2007 "Comment on raconte la gastronomie française aux enfants. Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations (XIXe-XXIe siècles)"
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Citations et extraits (4)
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Gastronomie et identité culturelle française : Discours et représentations XIXe-XXIe siècles
Françoise Hache-Bissette
Françoise Hache-Bissette
(...) si Fernand Braudel a bien écrit un ouvrage intitulé "L'Identité de la France" le concept d'identité culturelle est souvent accueilli avec méfiance dans notre nation républicaine. Beaucoup craignant que derrière elle se cachent puis se développent soit une vision essentialiste aux relents politiques extrémistes rappelant celle de l'entre-deux-guerres qui fut un des socles de Vichy, soit, paradoxalement, une justification théorique du multiculturalisme. L'identité est à l'évidence une "valeur" qui se prête à toutes les mystifications et instrumentalisations, mais c'est également une notion à part entière en sciences humaines et sociales, notamment en sociologie, ethnologie et psychologie.
(et aussi en gastronomie...)
(et aussi en gastronomie...)
Gastronomie et identité culturelle française : Discours et représentations XIXe-XXIe siècles
Françoise Hache-Bissette
Françoise Hache-Bissette
Le terme "gastronomie" se popularisa peu après le développement du restaurant à Paris et la chute de l'Ancien Régime, en 1801, grâce à un ouvrage de Joseph Berchoux qui le "réinvente". (...) de 1806 à 1833 le chef Antonin Carême fait paraître ses principaux ouvrages. Le discours gastronomique est par conséquent fondé pendant la période où se réalise la synthèse entre certaines traditions d'Ancien Régime qui persistent et les bouleversements charriés par la Révolution.
Gastronomie et identité culturelle française : Discours et représentations XIXe-XXIe siècles
Françoise Hache-Bissette
Françoise Hache-Bissette
Si Jean-Anthelme Brillat-Savarin (...) n'a pas "inventé" la gastronomie, sa Physiologie du goût, parue en décembre 1825, peu avant sa mort, constitue un sommet du discours gastronomique du XIXe siècle. Si s'alimenter est un besoin naturel, il est nécessaire aussi de penser cet acte quotidien sur lequel ce littérateur sensualiste a "beaucoup à dire". L'historien Pascal Ory démontre que la "Physiologie du goût", qui doit impérativement être lue au miroir des idées philosophiques, politiques et sociales de son époque engage en effet des éléments fondamentaux.
"Je rebronzerai une jeunesse veule et confinée, son corps et son caractère, par le sport, ses risques et même ses excès."
Pierre de Coubertin.
Pierre de Coubertin.
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