Gérard Ostermann est psychothérapeute-analyste, professeur de thérapeutique et médecin interniste, spécialiste en cardiologie et angiologie.
Il est diplômé en thérapie cognitivo-comportementale et en pharmacologie et spécialiste des conduites addictives, de l'anorexie et de la prise en charge de la douleur et des traumatismes.
Il est aussi fondateur et président du Collège Régional des Alcoologues Aquitains (CRAA), secrétaire du Groupe Régional de la Société Française d’Alcoologie (SFA), président de l’Institut des Conduites Alimentaires de Bordeaux et est le créateur du premier Diplôme Universitaire de Pathologie de l’Oralité (module validant du DESC de Nutrition).
Mais la virtuosité technique ,ou la seule inspiration, ne suffisent pas à expliquer l'attrait d'une œuvre si profondément enracinée dans la conscience de son époque et dans ce qui fut sans doute la préoccupation la plus noble des hommes de son temps :la conquête des libertés ,le refus de toute les Bastilles, fussent-elles imaginaires.