Jocelyne Sibuet débuta comme esthéticienne chez Jeanne Gatineau, à Paris, Elle a entrepris de transformer des hôtels en chambres d’hôte de luxe, bien avant que les chambres d’hôte ne deviennent à la mode.Elle a même lancé sa propre ligne de soins et de Spa, Pure Altitude,grâce à une sélection de plantes rares et de minéraux issus des hautes montagnes