La poésie de José Watanabe est une méditation sur le monde quotidien., au rythme mesuré et contemplatif. Poésie faite de parabole, de pudeur, empruntant à la tradition biblique, à celle du haïku, ses poèmes expriment la lente détérioration de l'existence tout en mettant à nu le difficile exercice de l'écriture poétique.
Mais ses poèmes témoignent aussi d’un processus de construction identitaire : c'est en écrivant qu'il a pu se définir comme péruvien d’origine japonaise et andine. Eduqué dans une famille culturellement ouverte, cet héritage a largement influencé son travail de poète.
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