Il a écrit quelques romans d'aventures pour la jeunesse, tous parus entre 1891 et 1900, notamment "Un Don Quichotte en herbe" (Ill. Vauzanges, Charavay, Mantoux, 1893) ou "Tétunébo, le roi nègre" sous titré "Voyage à Paris" en 1889 et aventures du grand chef des Ratapoilos (Ill.Martin, Firmin Didot et Cie, 1892).
Il a publié aussi quelques nouvelles pour les journaux comme Le Petit Journal et, à l'occasion, fut auteur pour le théâtre avec la pièce, "La Joueuse d'orgue", écrite en collaboration avec l'écrivain Xavier de Montépin (1823-1902) pour l'Athénée-Comique en novembre 1897.
Après cette période active, Jules Dorsay disparait des rayons et n'y réapparaîtra que vingt-cinq ans plus tard avec la publication des deux volumes des Contes et Légendes en 1925 et 1928 qui furent ses ultimes apparitions.