Agrégée d'hébreu, Marie-Paule Feldhendler a enseigné en Israël à l’université de Tel-Aviv et en France, à l’Institut national des langues et civilisation orientale (Inalco).
Elle est professeur à Paris au lycée Colbert, au lycée Louis-le-Grand et enseigne à l'université de Paris VIII.
Elle est l'auteur de nombreux cours du CNED destinés à l'enseignement supérieur et aux adultes, a fait partie de plusieurs équipes de recherche à l'INRP et assure depuis de longues années une formation pédagogique tant à l'institut André Neher qu'à l'Éducation nationale.