Nationalité : France
Né(e) à : Soissons , le 02/12/1966
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Né(e) à : Soissons , le 02/12/1966
Biographie :
Philippe Etchebest est un chef cuisinier français.
Philippe Etchebest est ancien boxeur et joueur de rugby à XV. Il dispute la saison 1986-1987 du championnat de France de rugby à XV avec le club du Club athlétique béglais.
Il compte parmi ses formateurs le chef Jean-Marie Meulien qui fut son mentor dès l'âge de 23 ans et pendant quatre ans au Clos Longchamps de l'hôtel Méridien de Paris.
Philippe Etchebest a été désigné meilleur ouvrier de France en 2000 et a obtenu deux étoiles Michelin avec son restaurant l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion en Gironde en 2008.
Il présente "Cauchemar en cuisine" sur M6 depuis le 18 avril 2011. Le programme s'inspire de l'émission britannique Ramsay's Kitchen Nightmares, dans laquelle c'est le chef Gordon Ramsay qui vient en aide à des restaurateurs en difficulté. L'émission fait suite à une première tentative de la chaîne en 2005, "Panique en cuisine". Le 30 octobre 2013, il présente un nouveau concept : "Cauchemar à l'hôtel", où il vient en aide à des hôteliers sur le point de fermer.
+ Voir plusPhilippe Etchebest est un chef cuisinier français.
Philippe Etchebest est ancien boxeur et joueur de rugby à XV. Il dispute la saison 1986-1987 du championnat de France de rugby à XV avec le club du Club athlétique béglais.
Il compte parmi ses formateurs le chef Jean-Marie Meulien qui fut son mentor dès l'âge de 23 ans et pendant quatre ans au Clos Longchamps de l'hôtel Méridien de Paris.
Philippe Etchebest a été désigné meilleur ouvrier de France en 2000 et a obtenu deux étoiles Michelin avec son restaurant l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion en Gironde en 2008.
Il présente "Cauchemar en cuisine" sur M6 depuis le 18 avril 2011. Le programme s'inspire de l'émission britannique Ramsay's Kitchen Nightmares, dans laquelle c'est le chef Gordon Ramsay qui vient en aide à des restaurateurs en difficulté. L'émission fait suite à une première tentative de la chaîne en 2005, "Panique en cuisine". Le 30 octobre 2013, il présente un nouveau concept : "Cauchemar à l'hôtel", où il vient en aide à des hôteliers sur le point de fermer.
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Philippe Etchebest - Cuisinez bien accompagné méthode Mentor - nouvelle édition 2023
Citations et extraits (7)
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Pour résoudre un problème, communiquez. Ne laissez jamais s'envenimer les choses, crevez l'abcès. Même si c'est désagréable, vous éviterez la gangrène.
Mais vouloir écraser l'autre prouve surtout sa propre faiblesse, un besoin d'exister par l'artifice d'un statut.
La cuisine est une fête de tous les jours, elle rassemble les hommes pour ce qu’ils ont de meilleur : le sens du partage.
Soyez égoïstes : faites-vous plaisir d'abord, et vous ferez plaisir aux autres
Ne vous fiez pas à la passion qu'on vend à toutes les sauces, le plaisir et la fierté de soi peuvent tout simplement naître du travail bien fait
Ce n’est pas parce que c’est compliqué que c’est meilleur !
Oui , j'aime bien :)
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