Citation de MegGomar
Parfois, à trois ou quatre amis, et poussés par l'appétit sauvage qui tenaille les travailleurs rassasiés de travailler, nous partons, comme nous disons, pour Paris. Un Paris ignoré de ceux qui mènent le deuil du bien-manger et pleurent la fin du dernier bistro. À Paris, d'abord, un bon bistrot n'est jamais le dernier. Mort, il renait de ses cendres, sous la forme d'un pionnier natif de la Corrèze, de la crémeuse Normandie, du Périgord noir, de la Provence parfumée d'ail et de frigoulette. On met sa femme aux fourneaux, son garçon et sa fille au service des tables, fournit la cave en vins jeunes, fruités, et le Parisien, qui cuisine mal mais a le nez creux, lui fait en trois semaines une réputation.
