Sylvain Rivière est directeur des études en Sciences et techniques des activités physiques et sportives (Staps) au campus Mazier de l'Université Rennes 2 à Saint-Brieuc depuis la création en 1996.
Il forme les étudiants aux métiers de l'enseignement (professeur EPS et Professeur des écoles) mais également les entraîneurs de natation sportive, les métiers du plein-air et de la remise en forme.
Auparavant, il était professeur à l'Université de Paris X Nanterre (1994-1996), professeur d'EPS, enseignant et gérant d'une salle de remise en forme (BEMF), entraîneur de natation sportive (BE 2nd degré).