Viviane Tronel

L'avion se pose sur la piste de l'aéroport international de Sao Paulo. Une fois encore, cette sensation à l'arrivée : la joie intense de reprendre contact avec ce sol où j'ai mes racines.
La veille, au téléphone, ma mère ne m'a demandé que l'heure d'arrivée du vol. Tout est déjà prêt pour me recevoir, le lit dans ma chambre de jeune fille, les journaux de la semaine soigneusement conservés sur la table du salon, le menu du déjeuner, enfin, grâce auquel je vais retrouver en un instant les parfums de mon pays et les saveurs de mon enfance.

Le Minas est le terroir brésilien. La cuisine de Minas évoque la campagne, les produits authentiques et savoureux, les plats mijotés sur la cuisinière à bois. Ma grand-mère avait en mémoire une infinité de recettes issues de ces traditions culinaires. C'est avec elle que ma mère a appris la cuisine.