La Table des Doges : Histoire et Recette de la Grande Cuisine Vénitienne

Ce livre ,en conclusion, se veut une contribution concrète à la survivance de la civilisation vénitienne , bouleversée par tant d’événements négatifs vécus par Venise depuis 1797, terme de son millénaire d'indépendance, mais pas encore complètement disparue et qui mérite , pour ce qu'il en reste , de ne jamais disparaître.