Le riz dans tous ses états

Découvrez à travers ce livre toute la richesse de cet ingrédient de base.

Le riz est une céréale appartenant à la famille des graminées. La culture de cette plante remonte à au moins 10 000 ans dans les zones tropicales asiatiques. Et si celle-ci s’est peu à peu répandue à travers le monde, 95 % de la production vient d’Asie, où le riz constitue un aliment de base du régime alimentaire.

Économique, nourrissant et connu aux quatre coins ... >Voir plus